Antonio Gomez Linares

À Alozaina, au cœur d'une vallée traversée par le Río Grande, Toni cultive ses oranges Valencia Late dans un environnement particulièrement privilégié. Le microclimat créé par la rivière lui permet de prolonger naturellement la maturation de ses fruits et de les conserver sur l'arbre pendant tout l'été, sans compromettre leur qualité. Très attaché à une agriculture respectueuse de son environnement, il protège naturellement ses sols grâce à une couverture permanente de matière organique sèche. Cette pratique limite l'évaporation, favorise la vie du sol et contribue à maintenir l'humidité indispensable pendant les mois les plus chauds de l'année. Son verger reflète une vision traditionnelle de l'agriculture andalouse, où la diversité des cultures est un véritable équilibre. Aux côtés des orangers poussent un potager familial, des pêchers, des kakis, des figuiers, des grenadiers et d'autres arbres fruitiers destinés avant tout à la consommation de sa famille. Pour Toni, produire des oranges ne consiste pas seulement à récolter des fruits de qualité. C'est aussi préserver un écosystème vivant, transmettre un savoir-faire et cultiver une terre où chaque espèce trouve naturellement sa place. Son exploitation illustre parfaitement les bénéfices d'une polyculture raisonnée, où biodiversité, respect des saisons et qualité des fruits vont de pair.